Tumis daun pepaya

Bahan:

• - 1 ikat besar daun pepaya
• - 1 genggam ikan teri, goreng kering

Bahan bumbu cincang:

• - 3 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 2 buah cabai merah besar
• - 10 buah cabai rawit

Bahan bumbu lain:

• - 2 cm lengkuas geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 1 sdm saus tiram
• - 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
• - Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. - Pertama, rebus daun pepaya dengan 50 ml air asam jawa hingga empuk, cuci bersih, peras, lalu rajang, sisihkan.
2. - Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang. Beri air secukupnya.
3. - Masukkan daun pepaya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
4. - Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Koreksi rasa lalu masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sebentar.
5. - Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini