Bandeng acar kuning

Bahan:

• - 1 ekor ikan bandeng
• - 1 buah wortel iris memanjang
• - 1 buah mentimun iris memanjang
• - 1 ruas lengkuas geprek
• - 1 jempol jahe geprek
• - 1 serai geprek
• - 1 lembar daun salam & daun jeruk
• - 1/2 sdt kaldu jamur
• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir
• - 1/4 sdt lada bubuk
• - 1-2 sdt cuka masak

Bahan bumbu halus:

• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1/2 ruas kunyit
• - 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Goreng bandeng sampai kering
2. Haluskan bumbu, tumis sampai wangi masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam & daun jeruk
3. Masukkan wortel yang sudah diiris, beri sedikit air. Biarkan wortel empuk
4. Masukkan mentimun, bumbui dengan kaldu jamur, gula garam & lada
5. Masukkan cuka masak, cek rasa. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini