Tenggiri bumbu acar

Bahan:

• - 6 ekor ikan tenggiri sedang, goreng agak kecokelatan
• - 2 batang daun bawang iris
• - 5 buah cabai rawit
• - 100 gr timun, buang biji tengahnya, potong kotak
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 2 sdt gula
• - 100 ml air

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 6 siung bawang merah
• - 1 ruas jari jahe
• - 4 butir kemiri
• - 1 sdt kunyit bubuk
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - Sedikit garam

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus, aduk hingga harum, kemudian masukkan daun bawang dan cabai rawit utuh.
2. - Tumis hingga cabai layu, lalu masukkan 100 ml air, tunggu sebentar.
3. - Masukkan ikan tenggiri yang sudah digoreng, lalu masukkan kaldu jamur, garam, dan gula. Tunggu kuah agak sedikit mengental.
4. - Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini