Tenggiri rica kemangi

Bahan:

• - 4 tusuk ikan tenggiri asap
• - Jeruk nipis
• - Tomat, potong dadu
• - 1 batang serai, geprek
• - 3 lembar daun jeruk, iris
• - 2 lembar daun salam
• - 1 btg daun bawang, iris
• - 1/2 ruas jahe, geprek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - Daun kemangi secukupnya
• - Kaldu ayam 1 bungkus
• - Garam dan gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

• - 3 cabai merah besar
• - 3 cabai rawit
• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 3 kemiri
• - 1/2 ruas kunyit

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus, masukkan jahe dan lengkuas, geprek sampai harum.
2. - Lalu masukkan irisan daun jeruk, daun salam, serai, aduk-aduk.
3. - Masukkan tenggiri, tambahkan air secukupnya, masukkan garam, gula, dan kaldu ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu cukup meresap.
4. - Tambahkan potongan tomat, daun bawang dan kemangi. Aduk-aduk. Tunggu 2-3 menit.
5. - Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini