Tenggiri woku

Bahan:

• - 6 potong ikan tenggiri
• - 1 sdm air jeruk nipis
• - 4 lbr daun jeruk
• - 1 lbr daun pandan, sobek, simpul
• - 1 buah tomat
• - 1 lbr daun kunyit, iris halus
• - 1 batang daun bawang, iris kasar
• - 1 batang serai, memarkan
• - 8 buah cabai rawit merah utuh
• - Daun kemangi
• - Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

• - 6 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah keriting
• - 15 buah cabai rawit
• - 1 ruas jari jempol jahe
• - 1 ruas jari kunyit

Cara membuat:

1. - Bersihkan ikan, balur dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. - Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, daun pandan, dan cabai rawit utuh hingga harum dan tidak langu.
3. - Masukkan ikan, aduk rata, tambahkan tomat, gula, garam dan air sedikit.
4. - Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa, menjelang diangkat masukkan kemangi, aduk sebentar, matikan api.
5. - Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini