Ayam Panggang Miso Isi Nasi

Bahan:

• 1 ekor (±700 g) ayam, biarkan utuh
• 1 sdm parsley cincang

Bumbu perendam, aduk rata:

• 2 sdm yellow miso paste
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm madu
• 2 sdm mirin

Campuran beras, masak menjadi nasi:

1. 500 ml air
2. 200 g beras jepang, cuci bersih
3. 15 g jamur shiitake, iris tipis
4. 1 sdm yellow miso paste
5. 2 sdt minyak wijen
6. 1 sdm gula pasir berbutir halus
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1.  Lumuri ayam dengan bumbu perendam, biarkan selama 15 menit. Sisihkan.
2.  Masukkan parsley cincang ke dalam campuran nasi, aduk rata.
3.  Masukkan campuran nasi ke dalam bagian tengah ayam, tekan-tekan hingga padat. Ikat kaki ayam dengan benang dapur.
4.  Panggang dalam oven bersuhu 180ºC selama 45 menit hingga matang.
5. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Bagikan Artikel ini