Bakso goreng ayam gudang

Bahan:

• - 200 gr daging paha ayam beserta kulitnya
• - 75 gr udang kupas
• - 1 butir telur utuh
• - 1/2 sdm minyak sayur
• - 55 ml air dingin
• - 160 gr tepung tapioka
• - 1 sdm minyak wijen
• - 1/2 sdt BPDA (baking powder double acting)
• - 1 sdt bawang putih bubuk
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt kaldu jamur
• - 1/4 sdt merica
• - 1/2 sdt gula
• - Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1.  Masukkan bahan ke cooper kecuali kecuali tepung tapioka dan baking powder.
2.  Jika sudah rata dan halus, pindahkan ke baskom kemudian campur dengan tepung tapioka dan baking powder. Aduk rata.
3.  Panaskan minyak (banyak) dengan api kecil hingga bener-bener panas. Bentuk adonan seperti membuat bakso pada umumnya (dibulatkan pakai sendok).
4.  Goreng hingga kering cokelat keemasan selama minimal 25 menit. Harus dengan api kecil dan jangan digoreng sebentar maka kulit permukaan bakso goreng akan keriput dan cepat lembek.
5.  Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini