Ceplok terong bumbu rujak

Bahan:

• - 5 butir telur, goreng ceplok
• - 4 terong bulat hijau, belah 4
• - 6 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 4 kemiri
• - Seruas jahe
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 tomat merah
• - 5 cabai merah keriting
• - 5 cabai rawit merah
• - 1/2 sdt kunyit bubuk
• - Garam
• - Kaldu jamur
• - Gula pasir

Cara membuat:

1.  Haluskan duo bawang, cabai, jahe juga tomat.
2. Tumis bumbu halus bersama kunyit bubuk, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan wangi.
3. Masukkan potongan terong, aduk rata.
4.  Beri sedikit air, lalu garam, gula pasir dan kaldu jamur.
5.  Terakhir masukkan telor ceplok, aduk dan diamkan sesaat hungga bumbu tercampur rata.
6.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini