Tumis pedas terong bulat

Bahan:

• - 4 buah terong bulat besar
• - 2 lembar daun salam
• - 2 sdm saus tiram
• - Gula dan garam secukupnya
• - Bawang bombay ukuran kecil, iris kasar
• - 500 ml air
• - Minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

• - 7 biji cabai rawit merah
• - 15 biji cabai rawit ijo
• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - Seruas kuku jahe

Cara membuat:

1.  Cuci bersih terong, potong-potong sesuai selera, goreng sebentar pada minyak panas, angkat dan tiriskan.
2.  Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum, tambahkan daun salam, gula, garam dan saus tiram, aduk rata.
3.  Masukkan terong, tambahkan 500 ml air, aduk-aduk, air mulai mendidih dan berkurang, koreksi rasa angkat.
4.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini