Sambal terong bulat ijo teri

Bahan:

• - 10 buah terong bulat hijau
• - 50 gram ikan teri
• - 20 buah cabai rawit
• - 6 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 buah tomat
• - Gula pasir secukupnya
• - Garam secukupnya
• - Minyak goreng

Cara membuat:

1.  Potong tipis terong bulat hijau, cuci, lalu digoreng sampai warna kuning. Tiriskan.
2.  Selanjutnya goreng ikan teri yang sudah dicuci bersih, lalu tiriskan juga.
3.  Kurangi minyaknya agar tidak terlalu banyak minyak ketika menumis, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis sampai aroma harum.
4.  Lalu, masukkan potongan dan ulekan cabai. Setelah cabai agak layu, masukkan potongan tomat.
5.  Tunggu tomat sampai layu lalu masukkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicip rasanya, jika sudah pas masukan terong dan teri yang sudah digoreng, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini