Balado terong tahu

Bahan:

• - 3 terong besar, potong jadi 4 bagian
• - 1 kotak tahu, potong-potong
• - Garam secukupnya
• - 1 keping gula merah
• - 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 20 cabai merah keriting
• - 5 cabai rawit merah
• - 3 butir kemiri
• - 2 buah tomat besar

Cara membuat:

1.  Goreng tahu dan goreng terong setengah matang, tiriskan.
2.  Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam dan gula merah, masak sampai mengental.
3.  Masukkan terong dan tahu, aduk rata.
4.  Balado terong tahu siap disajikan.

Bagikan Artikel ini