Kentang isi ayam jamur

Bahan kulit:

• - 1 kg kentang, kupas, potong-potong, goreng sampai matang, haluskan
• - 50 gr smoked beef, cincang kasar
• - 50 gr susu bubuk
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1/2 sdt pala bubuk
• - 1/2 sdt garam

Bahan isi:

• - 250 gr frozen mix vegetables (wortel, buncis, kapri, jagung)
• - 1 batang bawang prei, iris halus
• - 1 batang seledri, iris halus
• - 5 butir bawang merah, iris tipis
• - 2 siung bawang putih, cincang
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir
• - 3 sdm minyak utk menumis
• - 200 gr keju mozarella, potong dadu

Bahan lapisan luar:

• - 1 butir telur, kocok lepas, beri 1 sdm air
• - 100 gr tepung panir halus

Pelengkap:

• - cabai rawit

Cara membuat:

- Kulit:

• Campur semua bahan kulit, aduk rata, sisihkan.

- Isi:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan frozen mix vegetable aduk, masukkan semua sisa bahan (kecuali keju mozarella), masak sampai matang dan asat

Penyelesaian:

1.  Ambil adonan kulit secukupnya, pulung bentuk bulatan, pipihkan, beri isian secukupnya, 1 potong keju mozarela, tutup rapat, bentuk bulat lonjong. Kerjakan sampai selesai
2.  Ambil satu bulatan, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Kerjakan sampai selesai
3.  Panaskan minyak goreng secukupnya sampai panasnya sedang, goreng kroket sampai matang kecoklatan
4.  Angkat dan sajikan bersama cabai rawit.

Bagikan Artikel ini