Sop Sayur Sapi

Bahan

4 porsi

• 200 g daging sapi sengkel
• 1.5 l air
• 5 siung bawang putih berkulit, memarkan
• 2 cm jahe
• 1 batang daun bawang, bagian putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bulat
• 1 sdm minyak
• 2 butir bawang merah, iris halus
• 1 siung bawang putih, iris halus
• 150 g kentang, potong dadu 1 cm
• 50 g wortel, iris ½ cm
• 2 cm kayu manis
• 2 butir kapulaga
• 2 butir cengkih

Cara Membuat

40 menit

1. Menggunakan panci presto masukkan sengkel, air, bawang putih berkulit, jahe, daun bawang, dan garam. Masak dengan api kecil selama 20 menit.
2. Angkat daging, iris dadu kecil. Saring kaldu. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu. Didihkan.
4. Masukkan potongan daging, kentang, wortel, kayu manis, kapulaga, dan cengkih. Masak hingga kentang dan wortel empuk. Angkat. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini