Telur geprek sambal matah

Bahan:

• - 2 butir telur (ceplok)
• - 5 sdm terigu
• - sedikit air
• - sedikit garam dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. - Siapkan 2 wadah/piring
2. - Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)
3. dan yang 3 sdm untuk adonan kering
4. - Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

Bahan bumbu sambal matah:

• - 10 buah cabai rawit (iris tipis)
• - 5 butir bawang merah (iris tipis)
• - 2 siung bawang putih (iris tipis)
• - 1 batang serai (iris tipis)
• - Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
• - Sedikit minyak goreng
• - Air jeruk nipis secukupnya
• - Daun jeruk iris tipis

Cara membuat:

1.  Campur semua bumbu sambal matah dalam 1 wadah (kecuali jeruk nipis).
2.  Panaskan minyak sepanas panasnya kurang lebih 2/3 sendok makan, lalu tuangkan minyak ke dalam wadah berisi bumbu sambal matah tadi.
3.  Aduk-aduk sampai rata lalu kucuri air jeruk nipis/ lemon. Koreksi rasa. Sajikan dengan telur geprek.

Bagikan Artikel ini