Coconut Pancake

Bahan

4 porsi

• 500 g tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm baking powder
• 1 ½ sdt kayu manis bubuk
• ¾ sdt garam

Bahan Basah:

• 600 ml air kelapa muda
• 200 ml santan kental
• 400 g daging kelapa muda, haluskan
• 4 butir telur ayamCek Promo

Saus:

• 300 ml susu cair rasa kelapa
• 2 sdm gula
• 1 sdm maizena
• 1 sdt garam

Topping:

• ½ sdm mentega tawar
• 3 sdm gula
• 2 buah pisang raja, iris bulat

Cara Membuat

45 menit

1. Saus: Masukkan semua bahan dalam panci. Aduk rata. Panaskan sambil diaduk hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
2. Topping : Lelehkan mentega. Masukkan gula, masak hingga mulai karamel. Letakkan pisang, masak sebentar. Angkat. sisihkan.
3. Aduk rata bahan kering dengan bahan basah.
4. Siapkan wajan datar anti lengket. Oleskan sedikit minyak atau margarine.
5. Panaskan di atas api sedang. Tuang adonan 1 sdm sayur. Masak hingga gelembung keluar. Balik. Masak hingga matang selama 3 menit. Lakukan hingga bahan habis. Angkat.
6. Tata di atas piring saji. Sajikan dengan topping dan saus.

TIPS:

• Tambahkan potongan buah dalam adonan menambah tekstur berbeda saat dikunyah.

Bagikan Artikel ini