Cumi asin mercon

Bahan:

• - 250 gr cumi asin
• - 10 siung bawang merah, iris
• - 5 siung bawang putih, iris
• - 3 buah tomat hijau kecil, belah memanjang
• - 5 cm jahe, memarkan
• - 5 cm lengkuas, memarkan
• - 3 lembar daun jeruk, buang tangkainya
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai, memarkan
• - 1 sdm air asam jawa kental
• - 2 sdm kecap manis
• - 1/2 sdm kecap ikan
• - 1 sdm sambal hijau
• - 1 genggam cabai rawit merah, optional
• - 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• - 10 buah cabai hijau besar, iris serong
• - Kaldu jamur secukupnya
• - Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1.  Cuci bersih cumi asin dan goreng sampai berubah warna.
2.  Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan cabai. Tumis hingga harum.
3.  Masukkan air asam jawa, kaldu bubuk, kecap manis, kecap ikan, dan cumi.
4.  Aduk sampai rata. Setelah itu masukkan potongan tomat. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini