Kakap Goreng Tepung Cheetos

Bahan

12 porsi

• 300 g filet kakap, tanpa kulit
• 50 g es
• 50 g bawang bombay, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 sdm tepung terigu serba guna
• 1 sdm tapioka
• 1 butir telur ayam
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt gula
• ½ sdt kaldu jamur bubuk
• minyak untuk menggoreng

Pelapis:

• 100 g tepung beras
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 120 g cheetos, haluskan
• Pelengkap:
• kentang goreng
• mayones
• lemon
• saus tomat

Cara Membuat

60 menit

1. Dalam food processor haluskan filet kakap, es, bawang bombay, daun bawang, tepung terigu, tepung tapioka, telur, kuning telur, garam, merica, gula, dan kaldu.
2. Tuang dalam wadah tahan panas. Kukus selama 20 menit.
3. Keluarkan dari wadah. Potong persegi panjang atau 12 bagian.
4. Gulingkan dalam tepung beras. Celupkan dalam telur. Gulingkan kembali dalam cheetos.
5. Goreng hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan pelengkap.

TIPS:

• Agar bentuk lebih sempurna, bekukan semalaman dalam freezer.

Bagikan Artikel ini