Lapis legit

Bahan A:

• 36 kuning telur
• 250 gram gula
• 1 sdt Vanilla bubuk

Bahan B (campur, aduk rata):

• 80 gram tepung kunci
• 40 gram susu bubuk
• 1 sdm bumbu spekoek

Bahan C:

• 500 gram butter
• 3 sdm susu kental manis

Cara membuat:

1.  Kocok bahan C sampai mengembang, lalu tambahkan susu kental manis, kocok rata kembali. Sisihkan.
2.  Kocok bahan A sampai kental, berjejak. Lalu tambahkan bahan B, mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata.
3.  Masukkan bahan C ke campuran bahan A tadi, aduk balik pakai spatula sampai rata.
4.  Tuang adonan ke mangkuk kecil dan timbang adonan @85gr lalu aduk kembali hingga rata.
5.  Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles mentega dan diberi baking.
6.  Kemudian panggang dengan suhu 180 derajat celcius, hingga kecoklatan. Pakai api atas aja.
7.  Ulangi step ke 4 dan 6, sambil sesekali ditekan-tekan pelan. Nanti tiap lapisan ke 4/5 taburi dengan prunes.
8.  Setelah matang, biarkan dingin terlebih dahulu. Baru keluarkan dari loyang.

Bagikan Artikel ini