Steak ayam saus lada hitam

Bahan steak:

• - 300 gr fillet ayam
• - 3 siung bawang putih
• - 2 butir telur
• - 2 sdm tepung tapioka
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdt kaldu jamur
• Bahan saus:

• - 2 siung bawang putih, geprek cincang halus
• - 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• - 1 sachet saus lada hitam
• - 1/2 sdm saus tiram
• - 1/2 sdm saus tomat
• - 1/2 sdm kecap asin
• - 1/2 sdt kaldu jamur
• - 1/4 sdt lada bubuk
• - 1/2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• - 200 ml air

Cara membuat:

1.  Chopper fillet ayam dan bawang putih hingga halus. Tuang ke wadah. Tambahkan tapioka, garam, lada dan kaldu jamur. Aduk rata. Terakhir masukkan telor. Aduk hingga benar-benar rata.
2.  Panaskan pan anti lengket. Beri secukupnya minyak goreng. Ambil 3 sdm adonan ayam, dadar di pan. Bila sudah kuning kecoklatan, balik dan masak hingga kuning kecokelatan. Angkat.
3.  Cara membuat saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air. Masukkan saus lada hitam, saus tiram, saus tomat, kecap asin, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih
4.  Tuang larutan maizena. Aduk rata dan mengental. Matikan api.
5.  Sajikan steak di atas piring dengan saus lada hitam.

Bagikan Artikel ini