Sup Bakso Ayam Sayur

Bahan

4 porsi

• 200 g daging ayam giling
• 50 g wortel, parut
• 50 g kentang, rebus, parut
• 50 g jagung manis, parut
• 50 g nasi
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tapioka
• 1 butir telur
• ½ sdt garam (optional)
• ¼ sdt pala bubuk (optional)

Kuah:

• 1 sdm minyak
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap asin (optional)
• ¼ sdt merica putih bubuk (optional)
• ¼ sdt jahe parut
• 1 L kaldu ayam

Cara Membuat

15 menit

1. Dalam wadah campur daging ayam, wortel, kentang, jagung, daun bawang, tepung tapioka, telur, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Ambil 1 sdm, bentuk bulat. Diamkan dalam kulkas semalaman.
3. Didihkan air. Rebus bola bakso hingga matang. Angkat. Sisihkan.
4. Kuah: Tumis bawang merah, bawang putih, kecap asin, merica, dan jahe hingga harum.
5. Tuang kaldu. Didihkan. Masukkan bakso. Rebus hingga hangat. Sajikan.

TIPS:

• Ganti daging ayam dengan daging sapi untuk varian berbeda.

Bagikan Artikel ini