Apem selong

Bahan:

• - 250 gram tepung beras
• - 200 gram gula pasir
• - 400 ml santan kental
• - 5 gram ragi instan (fermipan)
• - 200 ml air kelapa dihangatkan
• - 2 butir telur
• - 1/2 sdt garam
• - Nangka secukupnya, potong dadu

Cara membuat:

1. - Aktifkan ragi, siapkan gelas berisi air kelapa hangat, jangan terlalu panas nanti ragi instan mati. Lalu tuangkan ragi instan, beri sepucuk sendok gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 5 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif).
2. - Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok, bisa gunakan whisk atau mixer. Hingga gula larut dan pucat.
3. - Masukkan santan kental, aduk lagi hingga rata.
4. - Masukkan tepung beras, aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggerindil. Kemudian tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan adonan selama 1 jam.
5. - Panaskan cetakan, oles sedikit dengan minyak, harus benar-benar panas, gunakan api kecil.
6. - Tuang adonan 1 sendok sayur, tekan dengan sendok supaya terbentuk renda di pinggirannya. Kemudian setelah setengah matang, beri potongan nangka.
7. - Masak hingga matang. Angkat dengan cara dicungkil memutar

Bagikan Artikel ini