Risoles

Bahan kulit:

• - 2 1/2 cawan tepung gandum
• - 1/4 cawan tepung ubi kayu
• - 750-800 ml air
• - 1 telur, kacau dalam mangkuk
• - 3 sdm majerin, cairkan
• - 1 sdt garam

Cara membuat:

1. - Satukan semua bahan kulit dalam mangkuk besar
2. - Aduk dan bagi rata untuk dapatkan adonan yang halus
3. - Panaskan kuali non stick dengan api sederhana, oles kuali dengan sedikit minyak dan tuangkan satu senduk adonan
4. - Dadarkan sehingga masak.

Bahan inti:

• - 1 wortel, potong dadu
• - 2 kentang holland, potong dadu
• - Daun sup
• - Daun bawang
• - 200 ml air
• - 2 sdm tepung gandum
• - 1 sdt lada hitam
• - Gula garam secukupnya

Bahan Tumbuk:

• - 5 bawang merah
• - 4 bawang putih

Cara membuat:

1. - Tumis bahan tumbuk sehingga wangi, masukkan wortel, kentang, daun sup dan air.
2. - Masak sehingga mendidih dan lembut, kemudian tambahkan gula, lada hitam, garam, secukupnya.
3. - Taburkan tepung gandum, aduk dan angkat.

Penyelesaian:

• - Ambil sehelai kulit dadar dan isikan dengan sedikit bahan inti, gulung.
• - Celupkan ke dalam telur yang telah dikocok.
• - Salutkan dengan breadcrumb hingga rata.
• - Goreng dengan minyak panas sehingga kuning keemasan.
• - Sajikan dengan cabai rawit.

Bagikan Artikel ini