Bola Daging Saus Beri

Bahan

4 porsi

• 1 sdm minyak
• 1 sdm mentega tawar
• 2 sdm bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 300 ml kaldu sapi
• 100 ml krim kental
• 4 porsi bubur kentang

bola daging:

• 3 lembar roti tawar, potong-potong
• 50 ml susu cair
• 600 g daging sapi giling
• 1 batang daun bawang haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam
• ¼ sdt pala bubuk

saus beri:

• 100 g stroberi, cincang kasar
• 50 g selai mixed berries
• 25 g gula
• 1 sdm air lemon
• 100 ml kaldu sapi
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica hitam bubuk

Cara Membuat

35 menit

1. Saus beri: Masukkan stroberi, selai, dan gula. Masak hingga gula larut. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga saus menjadi lembut. Angkat. Saring. Sisihkan.
2. Bola Daging: Dalam wadah masukkan roti dan susu. Diamkan selama 5 menit hingga lembut. Masukkan sisa bahan. Aduk rata. Bagi menjadi 24, bulatkan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Lelehkan mentega. Masukkan bola daging. Masak setiap sisinya hingga berubah warna. Angkat bola. Sisihkan.
4. Masukkan dalam wajan yang sama bawang bombay. Masak hingga transparan. Masukkan kecap, kaldu, dan krim. Aduk rata. Didihkan.
5. Masukkan bola daging. Tutup wajan kecilkan api. Masak selama 10 menit atau hingga bola daging matang.
6. Dalam piring saji tata bubur kentang, bola daging dan saus beri. Sajikan segera.

Bagikan Artikel ini