Es cincau kopi aren

Bahan:

• - es batu secukupnya
• - susu segar full cream secukupnya

Cincau hijau:

• - 2 genggam daun cincau jelly (cincau hijau rambat)
• - 400 ml air matang

Sirop aren:

• - 200 gr gula aren (sesuai selera)
• - 2 lembar daun pandan, potong
• - 200 ml air

Air kopi:

• - 3 sdm kopi bubuk
• - 250 ml air
• - 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1.  Cincau: Campur daun cincau dengan 400 ml air matang dalam sebuah wadah. Lalu remas-remas daun cincau hingga lumat, berlendir, dan kental. Saring kemudian simpan di kulkas hingga padat. Potong dadu
2.  Sirop aren: rebus semua bahan hingga gula meleleh. Angkat dan biarkan dingin.
3.  Air kopi: rebus semua bahan hingga mendidih, lalu saring. Diamkan hingga dingin (lebih enak didinginkan di kulkas)
4.  Penyajian: tuang sirup aren ke gelas, lalu beri es batu dan potongan cincau. Kemudian tuang susu cair. Terakhir, masukkan air kopi. Sajikan.

Bagikan Artikel ini