Kolak pisang mutiara

Bahan:

• - 8 buah pisang kepok
• - 1 bungkus sagu mutiara rebus di air yang sudah mendidih sampai berwarna bening
• - Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air lalu saring
• - Gula pasir 1 sdm
• - 1/2 sdt garam
• - Santan segar 750-1000 ml
• - 1 butir telur + sedikit air (dikocok)
• - 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. - Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
2. - Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah serta gula pasir masak dan aduk kembali
3. - Setelah pisang cukup matang masukkan sagu mutiaranya
4. - Terakhir masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental
5. - Kolak siap disajikan.

Bagikan Artikel ini