Kue bugis

Bahan:

• - 1 butir kelapa parut panjang
• - 250 gram gula merah
• - 1 sdt garam
• - 2 lembar daun pandan
• - 50 ml air putih

Cara membuat:

1. - Masak gula merah, air, garam, daun pandan sampai gula merah cair. Saring.
2. - Masukkan ke dalam kuali kelapa parut, tambahkan air gula merah. Masak sampai air habis kurang lebih 15-20 menit.
3. - Dinginkan. Bentuk bulat-bulat.

Bahan kulit:

A:

• - 200 gram tepung ketan
• - 100 gram kentang kupas (rebus, haluskan)
• - 80 gram gula pasir

B:

• - 50 ml santan kanil
• - 100 ml jus pandan suji
• - 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• - Daun pisang
• - Santan kanil masak sampai mendidih

Cara membuat:

1. - Rebus kentang, haluskan.
2. - Campur semua bahan A.
3. - Bahan B, masak sampai mendidih.
4. - Langsung masukkan ke dalam campuran bahan A sedikit demi sedikit sampai bisa di pulung.
5. - Ambil adonan, kira-kira 30 gr, isi bulatkan. Letakkan di tampah yang sudah dioles minyak.
6. - Ambil daun pisang yang sudah di potong-potong, ambil adonan isi 1 sdm santan kanil, bungkus.
7. - Didihkan air kukusan. Kukus kira-kira 20 menit.

Bagikan Artikel ini