Pastel ayam sayur

Bahan kulit:

• - 300 gram tepung pro sedang
• - 200 gram tepung pro rendah
• - 200 ml air hangat
• - 100 gram margarin mix butter
• - 2 butir kuning telur
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt kaldu bubuk

Isian:

• - 1/2 kg dada ayam rebus kemudian potong kecil
• - 2 buah wortel potong dadu
• - 3 kentang potong dadu
• - 1 batang daun bawang iris kecil

Bumbu:

• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1 sdt gula
• - 1 sdm garam
• - 5 bawang merah haluskan
• - 5 bawang putih haluskan

Cara membuat:

1. - Buat bahan kulit, campurkan semua adonan bahan kulit uleni dengan tangan sampai kalis dan setelah itu tutup dengan plastik wrap. Diamkan 30 menit.
2. - Buat bahan isian, tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan potongan wortel, kentang, dan ayam beri air secukupnya masak hingga matang.
3. - Masukkan merica, gula, dan garam, koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
4. - Setelah bahan kulit didiamkan 30 menit, bagi adonan sama berat sekitar 25gr.
5. - Ambil satu bagian, gilas pakai rolling pin agak memanjang beri isian dan tutup pilin-pilin ujungnya lakukan sampai adonan habis. Kemudian simpan di kulkas 15 menit.
6. - Panaskan minyak di api kecil saja supaya kulit bagian dalam matang sempurna dan menghasilkan pastel yang renyah, goreng pastel sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini