Terong teri balado

Bahan:

• - 3 buah terong hijau
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 cm lengkuas
• - gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• - air
• - teri medan yang sudah digoreng
• - minyak goreng

Bahan untuk bumbu halus:

• - 5 buah cabai merah
• - 6 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 5 buah cabai rawit
• - 1 buah tomat

Cara membuat:

1.  Cuci terong, potong sesuai selera, dan rendam di dalam air.
2.  Panaskan minyak goreng, lalu goreng terong dengan api sedang sebentar saja, angkat dan tiriskan.
3.  Panaskan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, lengkuas, dan bumbu halus. Tumis sampai harum dan tuangkan sedikit air.
4.  Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Kemudian masukkan terong dan aduk hingga rata.
5.  Masukkan teri, kemudian aduk lagi dan angkat.
6.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini