Ayam bakar bumbu rujak

Bahan:

• - 1/2 kg daging ayam
• - 1 batang serai, geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 sachet santan instan
• - Air putih secukupnya
• - 1 sdm gula merah sisir
• - Garam dan kaldu jamur secukupnya
• - 4 cabai merah kriting, cincang kasar

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 ruas kunyit
• - 2 ruas jahe
• - 3 ruas lengkuas
• - 2 butir kemiri, sangrai
• - 2 sachet terasi instan
• - 5 cabai rawit
• - 5 cabai merah kriting
• - 1 buah tomat, buang bijinya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai.
2.  Lalu masukkan gula merah dan tumis hingga harum, kemudian masukkan ayam, aduk rata.
3.  Tambahkan santan, air, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga matang, ayam empuk, dan kuahnya menyusut.
4.  Kemudian grill ayam di dalam airfryer dengan suhu 200°C selama 10 menit sambil di bolak balik dan dioles-oles dengan bumbu.
5.  Atau bisa juga dibakar di atas wajan anti lengket hingga matang
6.  Setelah matang, masukkan lagi ayam ke dalam bumbu rujak.

Bagikan Artikel ini