Ayam bakar padang

Bahan:

• - 4 potong paha ayam
• - 5 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 batang serai, geprek
• - 3 buah asam kandis
• - Santan sedang secukupnya
• - Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 5 butir kemiri, potong-potong dulu
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit
• - 8 cabai keriting, gunting pendek
• - 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, dan ketumbar. Aduk rata.
2.  Lalu masukkan ayam dan santan, aduk rata.
3.  Tambahkan gula dan garam, lalu koreksi rasa.
4.  Kemduian ungkep ayam hingga bumbunya menyusut, angkat.
5.  Terakhir panggang ayam di atas teflon sambil diolesi dengan sisa bumbu.

Bagikan Artikel ini