Ayam bakar solo

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
• - 2 sdm kecap manis
• - 1 sdm gula merah, sisir
• - Air kelapa untuk ungkep ayam

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri, sangrai
• - 1 ruas kunyit
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Balurkan bumbu halus ke ayam yang telah dipotong-potong, lalu remas-remas ayam sebentar dan diamkan selama 20 menit.
2.  Kemudian tambahkan air kelapa, gula merah, kecap manis, dan garam. Ungkep ayam dan masak sampai ayamnya empuk dan bumbunya mengental.
3.  Terakhir panggang ayam di atas arang atau happy call sampai sedikit kering sambil diolesi dengan sisa bumbu.

Bagikan Artikel ini