Cumi saus padang

Bahan:

• - 300 gr cumi, bersihkan, buang tinta, potong cincin
• - 1/2 buah tomat merah, potong dadu
• - 1/2 buah bawang bombay, iris
• - 2 batang serai, geprek
• - 4 lembar daun jeruk
• - 3 buah cabai hijau, iris serong
• - 1 batang daun bawang, iris 1 cm
• - 1 sdm saus tomat
• - 2 sdm saus sambal
• - 1 sdm saus tiram
• - Garam secukupnya
• - Gula pasir secukupnya
• - Merica bubuk secukupnya
• - Kaldu jamur secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 6 buah cabai merah keriting
• - 6 buah cabai rawit
• - 2 cm jahe

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus. Masukkan serai, bawang bombay, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu wangi dan matang.
2.  Kemudian masukkan cumi dan cabai hijau, aduk rata. Tumis sampai cumi berubah warna, aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai mendidih.
3.  Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Tes rasa. Jika sudah pas, masukkan tomat, dan daun bawang. Masak sebentar hingga tomat layu. Matikan api, sajikan dengan nasi panas.

Bagikan Artikel ini