Ikan mas kuah kemangi

Bahan:

• - 1 kg ikan mas, cuci bersih, perasi jeruk nipis dan taburi sedikit garam.
• - 3 ikat kemangi, petik daunnya
• - Cabai rawit merah dan ijo utuh
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 1 batang serai, geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 sdm fiber creme, larutkan dengan air matang
• - 700 ml air
• - Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• - 10 buah cabai merah keriting
• - 5 buah rawit merah
• - 4 butir kemiri
• - 4 siung bawang putih
• - 6 butir bawang merah
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
2. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
3.  Masukkan ikan mas, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.
4.  Masukkan cabai rawit utuh.
5.  Setelah ikan hampir matang masukkan larutan fiber creme, aduk rata.
6.  Masukkan daun kemangi, koreksi rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini