Pindang bandeng bening

Bahan:

• - 2 potong badan bandeng, tarik duri
• - 3 keping asam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 15 cabai rawit, sesuai selera
• - 1 buah tomat merah, potong-potong
• - 1 sdm kecap manis
• - 1/2 sdm terasi
• - 600 ml air
• - Kaldu jamur, gula, garam, dan lada secukupnya

Bumbu dibakar:

• - 6 siung bawang merah, utuh
• - 3 siung putih, utuh
• - Serai, geprek
• - Laos, geprek
• - Kunyit, geprek
• - Jahe, geprek

Cara membuat:

1.  Iris bawang merah dan bawang putih.
2. Didihkan air, masukkan semua bahan di panci kecuali ikan.
3.  Bumbui hingga meresap kira-kira 5 menit.
4.  Setelah itu masukkan ikan, masak sampai ikan matang.
5.  Koreksi rasa, angkat dan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini