Lempah kuning

Bahan:

• - 1 kg ikan berujung, cuci bersih, baluri air jeruk nipis dan diamkan 15 menit
• - 3 buah mentimun, potong-potong

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 1/4 ruas lengkuas
• - 1 ruas kunyit
• - 2 batang sereh
• - 5 biji cabai merah keriting
• - 5 cabai rawit merah
• - 3 butir kemiri
• - 1 sdt terasi panggang
• - 5 lembar daun jeruk
• - Garam, gula, penyedap jamur secukupnya
• - Air secukupnya

Cara membuat:

1.  Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk.
2.  Masak sampai mendidih lagi dan keluar wangi bumbunya.
3.  Lalu masukkan ikan, garam, gula, dan penyedap rasa.
4.  Masak sampai ikan setengah matang.
5.  Masukkan timun lalu masak sampai ikan matang.
6.  Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini