Rawon daging

Bahan:

• - 400 gr daging sapi, iris
• - 2 batang serai, geprek
• - 5 lembar daun jeruk
• - 3 lembar daun salam
• - 2 ruas lengkuas, geprek
• - Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
• - 1 batang daun bawang, iris
• - Air secukupnya
• - Minyak

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 5 butir kemiri
• - 1 sdm ketumbar
• - 5 buah kluwek, ambil isinya
• - 1 ruas jahe
• - 1 sdt jinten

Pelengkap:

• - Tauge pendek
• - Jeruk nipis
• - Sambal
• - Kerupuk udang
• - Tempe goreng
• - Bawang goreng
• - Nasi

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai matang, sisihkan.
2.  Rebus daging dengan api sedang, lalu masukkan bumbu tumis, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun bawang, aduk. Masak sampai daging empuk.
3.  Sajikan dengan pelengkap.

Bagikan Artikel ini