Rendang ayam ala rumahan

Bahan:

• - 1 kg ayam
• - 1 liter santan
• - 3 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 batang serai, geprek
• - 3/4 sdm garam
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 1 sdt gula pasir
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah besar
• - 2 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 sdt ketumbar
• - 1/2 sdt lada putih

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ayam, beri cuka, dan garam, diamkan 10 menit, bilas di air mengalir.
2.  Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai minyak dan bumbu terpisah.
3.  Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan santan perlahan.
4.  Beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.
5.  Masak sampai santan surut dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini