Rendang ayam sederhana

Bahan: * - 1 ekor ayam * - 2 cm lengkuas, geprek * - 4 batang serai, geprek * - 3 helai daun limau purut * - 2 lembar daun salam * - 1 helai daun kunyit, diikat * - Garam secukupnya * - Gula merah secukupnya * - 3 sdm kelapa parut kering * - 500 ml santan atau krimer * - Air secukupnya Bahan halus: * - 12 siung bawang merah * - 4 siung bawang putih * - 5 buah cabai kering, rebus * - 5 buah cabai merah * - 3 buah cabai rawit merah * - 2 cm jahe * - 3 butir kemiri, sangrai * - 1/2 sdm ketumbar, sangrai * - 1 sdt jintan, sangrai * - 1 sdt merica butiran Cara membuat: *  Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bahan halus, serai, lengkuas, daun jeruk, salam, dan daun kunyit sampai wangi. *  Masukkan ayam tumis hingga bumbu meresap kemudian masukkan santan dan air secukupnya, aduk rata. *  Masukkan garam dan gula merah aduk rata. *  Masukkan kelapa parut kering, aduk dan masak sehingga air sedikit menyusut. *  Tutup hingga ayam matang, bumbu mengental dan masak. *  Siap disajikan dengan ketupat.
http://dlvr.it/SmqysM

Bagikan Artikel ini