Roti goreng sayur

Bahan:

• - 450 gr terigu cakra
• - 50 gr terigu segitiga
• - 40 gr sagu
• - 80 gr gula pasir
• - 50 gr susu bubuk
• - 50 gr butter
• - 40 gr mentega
• - 2 sdt fermipan
• - 1 btr kuning telur
• - 2 btr telur utuh
• - 225-250 ml susu cair dingin
• - Sejumput garam

Bahan isi:

• - 1 buah wortel, potong dadu kecil
• - 2 buah kentang, potong dadu kecil
• - 2 buah sosis, potong dadu kecil
• - 1 btg daun bawang, iris
• - 1 btg seledri, iris
• - 1 siung bawang putih, cincang kasar
• - 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• - 1 sdm terigu, larutkan dengan air
• - 100 ml air
• - Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk bila suka

Cara membuat:

1.  Buat bahan isian, tumis bawang putih, bawang bombay dan sosis hingga wangi
2.  Masukkan kentang, wortel dan air. Masak hingga sayuran layu dan matang
3.  Kemudian masukkan larutan terigu, bumbui. Koreksi rasa
4.  Masak hingga mengental, matikan api. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata. Sisihkan
5.  Buat bahan roti, campur semua bahan jadi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata. Uleni sampai kalis elastis
6.  Bulatkan adonan jd satu. Diamkan selama kurang lebih 30-45 menit
7.  Timbang adonan dengan ukuran 50 gr per bijinya. Bentuk bulat-bulatkan dan diamkan lagi 10 menit, dibentuk dan diisi
8.  Biarkan mengembang, balur dengan putih telur. Masukkan di tepung panir. Lakukan sampai habis. Goreng sampai matang.

Bagikan Artikel ini