Sambel goreng ati kentang wortel

Bahan:

• -250 gr kentang
• -1 bh wortel
• -1 bt sere
• -2 sdt kecap manis
• -Secukupnya kaldu bubuk
• -250 gr ati ampela
• -3 bawang merah
• -3 bawang putih
• -1/2 sdt mrica / lada
• -1/2 sdt garam
• -2 bt kemiri
• -Seruas jahe
• -3 cabe merah besar (sy pake 1 sdm sambel bajak)
• -2 lbr daun jeruk
• -1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1.  Cuci ati ampela, Rebus sampe empuk, tiriskan. Potong-potong, goreng, sisihkan.
2.  Kupas kentang wortel, potong2, goreng, sisihkan. Haluskan bumbu A.
3.  Tumis bumbu sampe harum, masukkan sere dan daun jeruk, beri sedikit air, tambahkan garam, gula pasir, kaldu dan kecap. Aduk sampe mendidih.
4.  Masukkan kentang, wortel dan ati ampelanya. Aduk rata (api kecil), tunggu sampe bumbu meresap

Bagikan Artikel ini