Sayur bobor bayam

Bahan:

• - 1 ikat bayam
• - 1 buah jagung manis, potong-potong
• - 100 gr tahu putih, kukus, potong-potong
• - 100 gr udang, kupas
• - 2 lembar daun salam
• - 2 ruas lengkuas
• - 500 santan cair
• - 300 santan kental

Bumbu halus:

• - 6 buah bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar, sangrai
• - 1 cm kencur
• - garam dan gula pasir, sesuai selera
• - kaldu bubuk jamur (optional)

Cara membuat:

1.  Rebus santan cair sampai mendidih, masukkan bumbu halus, salam dan lengkuas, masak sampai bumbu matang.
2.  Masukkan udang, jagung dan tahu, masak hingga udang berubah warna dan jagung matang.
3.  Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih lalu tambahkan bayam, aduk kembali, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini