Sayur kikil dan daun singkong

Bahan:

• - 250 gr daun singkong, rebus hingga empuk
• - 500 gr kikil, rebus hingga empuk lalu potong-potong
• - 800 ml santan dari
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai, geprek
• - Seruas lengkuas muda, geprek
• - Cabai rawit utuh secukupnya
• - Garam dan gula

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 6 buah cabai merah keriting
• - 4 butir kemiri
• - 1/2 sdm ketumbar butiran
• - 1/2 sdt lada butiran
• - Seruas jahe
• - 2 buah kapulaga

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan kayu manis hingga matang dan harum
2.  Lalu masukkan kikil, aduk hingga rata. Tambahkan santan lalu masukkan daun singkongnya berikut cabai rawit utuh, beri garam dan gula.
3.  Masak hingga mendidih dan semua bahan matang, koreksi rasanya, angkat dan sajikan

Bagikan Artikel ini