Sayur kikil kacang tolo

Bahan:

• - 250 gr kikil rebus, potong-potong
• - 100 gr kacang tolo, rebus
• - 3 buah tahu, potong dadu dan goreng setengah matang
• - 1 papan tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
• - 95 ml santan instan
• - Air sesuai selera
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai, geprek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 10 buah cabai rawit merah
• - 1/4 sdt merica bubuk
• - Garam dan gula pasir secukupnya
• - 300 ml air

Bumbu halus:

• - 5 buah cabai merah
• - 8 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 4 butir kemiri
• - 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu, daun salam, lengkuas, dan juga serai hingga harum. Masukkan kikil, kacang tolo, tahu, dan tempe. Aduk rata.
2.  Tambahkan air sesuai selera, beri garam, gula pasir, dan merica bubuk biarkan sampai mendidih. Masukkan santan dan cabai rawit utuh, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
3.  Setelah mendidih, kecilkan api masak hingga kuah mengeluarkan minyak dari bumbu. Angkat.

Bagikan Artikel ini