Udang saus singapore

Bahan:

• - 200 gr udang
• - 100 gr tepung maizena
• - Merica dan garam secukupnya
• - Minyak

Bumbu halus:

• - 5 buah cabai merah
• - 5 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 2 cm jahe
• - 1 batang serai ambil putihnya

Bahan lain:

• - 2 batang lengkuas
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1/2 buah bawang bombay
• - 2 sdm saus sambal
• - 1 sdm saus tomat
• - 1 sdm saus tiram
• - 4 sdm evaporated milk
• - 1 butir telur, kocok lepas
• - Larutan tepung maizena

Cara membuat:

1.  Lapisi udang dengan maizena yang sudah diberi garam dan merica. Goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan bawang bombay. Aduk rata.
3.  Beri saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Tambahkan fibercream, aduk. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental.
4.  Tuang kocokan telur, aduk sampai telur berserabut. Koreksi rasa. Masukkan udang, aduk udang sampai terbalut saus. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini