Asem asem iga presto

Bahan:

• - 1/2 kg iga sapi
• - 2 batang serai geprek
• - 2 cm laos geprek
• - 2 cm jahe geprek
• - 5 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 4 buah tomat hijau
• - 1 sdt garam
• - 4 sdm kecap manis
• - 1 sdm totole atau kaldu jamur
• - 1 sdt gula
• - Asam kandis

Bumbu iris:

• - 10 siung bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:

1.  Rebus iga dalam air mendidih selama 10 menit, buang air rebusan.
2.  Tumis bumbu iris, masukan serai, laos, jahe, daun salam, daun jeruk sampai harum.
3.  Masukkan iga sapi aduk-aduk.
4.  Masukkan 1/2 liter air masak hingga kaldu iga keluar.
5.  Masukkan kecap, garam, totole, gula, asam kandis. Koreksi rasa.
6.  Setelah matang masukan tomat.
7.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini