Asin asem pedas kepala ikan

Bahan:

• - 1 kepala kakap belah 2, lumuri jeruk nipis dan sedikit garam sisihkan
• - 500 ml air
• - 2 cabai hijau besar, iris
• - 2 batang serai, geprek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 5 lembar daun jeruk
• - 2 lembar asam kandis
• - 10 rawit (5 iris, 5 utuh)/sesuai selera
• - 1 sdt garam (sesuai selera)
• - jamur bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 butir bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe
• - 5 cabai merah keriting

Cara membuat:

1. - Didihkan air bumbu halus dan semua bahan lainnya biarkan mendidih dan agak layu test rasa.
2. - Lalu masukkan kepala ikan masak sampai matang.
3. - Sajikan.

Bagikan Artikel ini