Kepala simba kari
Rabu, Mei 31, 2023
Tulis Komentar

Bahan:
- - 1 kepala ikan simba cuci bersih dan lumuri jeruk nipis, cuci ulang
- - 250 ml santan kental
- - 2 lembar daun jeruk
- - 2 batang serai dimemarkan
- - 700 ml santan encer
- - 2 lembar daun salam
- - 3 cm lengkuas
Bumbu halus:
- - 10 butir bawang merah
- - 6 siung bawang putih
- - 5 butir kemiri disangrai
- - gula secukupnya
- - garam secukupnya
- - merica bubuk secukupnya
- - 5 buah cabai merah buang biji
- - 3 cm kunyit
- - 2 cm jahe
Cara membuat:
- - Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan santan encer sampai mendidih.
- - Masukkan daun jeruk, daun salam, kayu manis, serai, dan lengkuas
- - Masukkan kepala ikan yang sudah dicuci bersih.
- - Aduk sampai mendidih beri garam, gula, penyedap rasa, masak sampai bumbu meresap, apabila sudah mendidih masukkan santan kental, aduk kari agar santan tidak pecah.
- - Koreksi rasa, lalu biarkan hingga mendidih dan meresap bumbunya.
- - Angkat dan sajikan.
Belum ada Komentar untuk "Kepala simba kari"
Posting Komentar