Gulai kepiting

Bahan:

• - 1 kg kepiting
• - 200 ml santan kental
• - 1 liter santan encer
• - 1 batang serai memarkan
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 sdt garam
• - 1 sdm gula pasir

Bahan dihaluskan:

• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 4 butir kemiri, sangrai
• - 2 cm kunyit
• - 2 cm jahe
• - 1 sdm ketumbar, sangrai
• - 1/2 sdt jinten, sangrai
• - 1/4 sdt adas, sangrai
• - 1/4 buah pala
• - 2 butir cengkeh, sangrai

Cara membuat:

1.  Cuci bersih kepiting dengan air mengalir. Potong-potong sesuai selera.
2.  Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum dan matang.
3.  Masukkan kepiting, aduk rata.
4.  Masukkan santan encer. Masak hingga kepiting matang.
5.  Masukkan santan kental, garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga santan mendidih. Matikan api.
6.  Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini