Gulai kerang dan telur

Bahan:

• - 5 butir telur, rebus dan kupas
• - 200 gr kerang rebus
• - 100 ml santan

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 3 buah bawang merah
• - 3 buah cabai rawit besar
• - 7 buah cabai keriting
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit

Bumbu cemplung:

• - 1 buah serai, geprek
• - 1 lembar daun jeruk
• - 1 iris lengkuas
• - 1 lembar daun salam

Bumbu lain:

• - Gula
• - Garam
• - Penyedap
• - Sedikit asam kandis
• - Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung masak hingga harum.
2.  Tambahkan santan aduk hingga mendidih, masukkan telur dan kerang, masak hingga mendidih sambil diaduk.
3.  Masukkan gula, garam, penyedap dan asam kandis, tes rasa, kecilkan api, masak hingga tanak.
4.  Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini