Sayur kepala ikan kuning

Bahan:

• - Kepala ikan nila/lele/patin
• - Tomat
• - Serai
• - Lengkuas
• - Daun Salam
• - Daun jeruk
• - Jahe
• - Royco
• - Santan

Bumbu halus kepala ikan:

• - Ketumbar
• - Bawang Putih
• - Garam
• - Kunyit

Bumbu halus sayur:

• - Bawang merah
• - Bawang putih
• - Kemiri
• - Cabai merah dan kunyit (rebus terlebih dahulu)
• - Garam
• - Gula

Cara membuat:

1. - Bersihkan kepala ikan dan cuci sampai bersih.
2. - Bumbui kepala ikan dengan bumbu halus kepala ikan (diamkan hingga bumbu meresap).
3. - Goreng ikan setengah matang (jangan sampai terlalu kering).
4. - Haluskan bumbu halus sayur kemudian goreng bumbu sampai tercium harum.
5. - Masukkan lengkuas, serai, daun salam, jahe.
6. - Setelah itu beri air secukupnya tunggu sampai mendidih, tes rasa.
7. - Masukan ikan yang telah digoreng.
8. - Masukkan santan dan cicipi agar mendapatkan rasa sesuai selera.
9. - Masukkan irisan tomat. Tunggu sampai mendidih.

Bagikan Artikel ini